ORGANICJUICEBARDC – Kepiting saus cili adalah hidangan laut yang populer dengan rasa yang kaya, pedas, dan gurih. Resep ini cocok untuk Anda yang mencari sensasi rasa Asia yang otentik dan menantang lidah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kepiting Saus Cili.
Bahan-bahan:
- 2 ekor kepiting segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, buang biji dan cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Daun bawang dan Cilantro secukupnya untuk garnish
Cara Membuat:
- Persiapan Kepiting:
- Rebus kepiting dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam selama 3-5 menit.
- Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
- Membuat Saus Cili:
- Panaskan minyak dalam wajan pada api sedang.
- Tumis bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih dan saus mulai mengental.
- Memasak Kepiting:
- Masukkan kepiting rebus ke dalam wajan berisi saus cili.
- Aduk rata hingga kepiting terlumuri saus dan masak hingga bumbu meresap (sekitar 5-10 menit).
- Penyelesaian:
- Cek rasa, dan sesuaikan kebutuhan garam atau gula jika diperlukan.
- Matikan api, dan taburkan daun bawang serta cilantro yang telah diiris halus untuk garnish.
- Penyajian:
- Sajikan kepiting saus cili selagi hangat dengan nasi putih atau sebagai hidangan utama dalam menu seafood Anda.
Tips:
- Pastikan kepiting yang Anda gunakan segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Jika Anda tidak menyukai kepiting, Anda dapat mengganti dengan seafood lain seperti udang atau lobster.
- Untuk kepiting yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit mentega saat menumis bumbu.
- Aduk selalu secara perlahan agar daging kepiting tidak hancur.
Kepiting saus cili menawarkan perpaduan rasa yang kaya dan kompleks, yang tidak hanya memuaskan keinginan Anda akan hidangan laut, tetapi juga memberikan kehangatan dengan rasa pedas yang khas. Resep ini tidak hanya lezat tapi juga bisa menjadi pilihan yang menarik untuk hidangan spesial di meja makan Anda. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini!