Ayam geprek krispi adalah variasi dari ayam geprek yang populer di Indonesia. Keunikan dari ayam geprek krispi terletak pada teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan tambahan sambal bawang yang pedas dan menyengat. Artikel ini akan memandu Anda melalui resep membuat ayam geprek krispi yang bisa membuat Anda tergoda untuk terus mengunyah.
Isi Artikel:
- Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 4 potong dada ayam tanpa tulang, pipihkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sambal Geprek:
- 10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera kepedasan)
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak panas untuk menumis
- Instruksi Pembuatan Ayam Krispi
a. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada.
b. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan pada campuran tepung hingga merata.
c. Panaskan minyak yang cukup dalam wajan atau penggorengan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan. - Cara Membuat Sambal Geprek
a. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan garam menggunakan ulekan hingga lembut. Anda juga bisa menggunakan blender jika ingin proses yang lebih cepat dan halus.
b. Panaskan minyak, lalu tuangkan ke dalam sambal yang sudah dihaluskan untuk memberikan aroma yang lebih gurih. - Menyajikan Ayam Geprek Krispi
a. Letakkan ayam goreng yang sudah ditiriskan di atas papan penggilingan atau ulekan yang datar.
b. Tuangkan sambal geprek di atas ayam, lalu geprek atau pukul-pukul ayam bersama sambal sampai rata. Intensitas penggeprekan dapat disesuaikan dengan keinginan Anda mengenai seberapa meresapnya sambal ke dalam ayam.
c. Sajikan ayam geprek krispi dengan sambal di atasnya bersama nasi hangat, lalapan, dan tentunya tambahan sambal jika Anda penggemar pedas ekstra.
Penutup:
Resep ayam geprek krispi ini merupakan perpaduan sempurna antara tekstur ayam yang renyah dengan kepedasan sambal bawang yang membangkitkan selera. Tidak heran jika hidangan ini menjadi favorit banyak orang dan sering membuat nagih. Selamat mencoba resep ini di rumah dan bersiaplah untuk sensasi pedas yang akan membuat Anda ketagihan!