ORGANICJUICEBARDC – London, ibu kota Inggris, adalah sebuah metropolis yang menawarkan keanekaragaman kuliner yang mencerminkan sejarah panjang dan populasi multikulturalnya. Dari hidangan klasik Inggris hingga inovasi modern, London menyediakan pilihan makanan yang tak ada habisnya. Artikel ini akan membahas beberapa makanan favorit yang sering dinikmati oleh penduduk serta pengunjung di London.
Fish and Chips:
Fish and chips adalah ikon kuliner Inggris yang tidak terbantahkan. Hidangan ini terdiri dari ikan (biasanya cod atau haddock) yang dilapisi adonan dan digoreng hingga renyah, disajikan bersama kentang goreng tebal dan garing. Di London, fish and chips seringkali dilengkapi dengan kacang polong lunak, irisan lemon, dan saus tartar sebagai tambahan. Tidak lupa cuka malt yang menyempurnakan rasa.
Full English Breakfast:
Sarapan lengkap ala Inggris, atau sering disebut fry-up, adalah kombinasi dari beberapa bahan makanan yang mengenyangkan: telur, bacon, sosis, black pudding, tomat bakar, jamur, kacang panggang, dan roti panggang atau hash browns. Sarapan ini tidak hanya populer di kalangan penduduk lokal tetapi juga menjadi pengalaman yang dicari oleh wisatawan.
Sunday Roast:
Tradisi menghidangkan Sunday Roast telah lama menjadi bagian penting dari budaya Inggris, khususnya di London. Ini biasanya termasuk irisan daging panggang (sapi, ayam, atau domba), kentang panggang, sayuran rebus atau panggang, Yorkshire pudding, dan dilengkapi dengan gravy yang kaya rasa.
Pie and Mash:
Pie and mash merupakan hidangan tradisional London yang terdiri dari pie daging yang lezat disertai dengan kentang tumbuk dan saus coklat pekat yang disebut liquor, yang terbuat dari kaldu ikan cair. Ini adalah comfort food yang memberi kehangatan, terutama selama musim dingin.
Afternoon Tea:
Afternoon tea adalah sebuah institusi di London. Sesuai dengan namanya, acara ini biasanya diadakan di sore hari dan menampilkan teh yang disajikan dengan berbagai jenis sandwich kecil, scone dengan clotted cream dan selai, serta berbagai jenis kue dan pastri.
Chicken Tikka Masala:
Meskipun memiliki akar yang kuat di masakan India, chicken tikka masala telah menjadi hidangan populer di Inggris dan sering dianggap sebagai “hidangan nasional” karena popularitasnya. Ini adalah potongan ayam yang dibumbui dan dipanggang, disajikan dengan saus tomat krim yang kaya.
Fish Pie:
Fish pie adalah contoh lain dari comfort food Inggris. Ini adalah pai krim yang mengandung berbagai jenis ikan dan seringkali kerang, ditutup dengan lapisan kentang tumbuk yang keemasan dan renyah setelah dipanggang.
Kesimpulan:
London menawarkan lintas sejarah dan budaya melalui kuliner yang disajikannya. Dari hidangan yang sudah ada sejak berabad-abad yang menjadi bagian dari tradisi kuliner, seperti fish and chips dan Sunday roast, hingga adaptasi modern seperti chicken tikka masala, London menyediakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi setiap selera. Berkunjung ke London tidak akan lengkap tanpa mencicipi berbagai hidangan yang telah menjadi favorit dan mencerminkan identitas kota yang kaya akan sejarah dan budaya ini.