Tahun 2025 menjadi momentum penting bagi dunia kuliner dengan munculnya berbagai tren yang menggabungkan inovasi teknologi, kreativitas rasa, dan gaya hidup sehat. Tren kuliner ini tidak hanya mencerminkan selera masyarakat yang terus berkembang, tetapi juga membuka peluang bisnis yang menjanjikan. Berikut ulasan mengenai tren kuliner 2025 yang sedang digemari masyarakat Indonesia dan dunia.
1. Perpaduan Masakan Tradisional dan Internasional
Salah satu tren utama adalah kombinasi unik antara masakan tradisional Indonesia dengan cita rasa internasional. Contohnya, rendang taco yang menggabungkan rempah khas rendang dengan konsep taco dari Meksiko, menciptakan sensasi rasa baru yang menarik bagi konsumen. Tren ini menunjukkan bagaimana inovasi dalam mengolah makanan tradisional dapat menciptakan kreasi yang segar dan diminati banyak kalangan4.
2. Pengalaman Santap Canggih Berbasis Teknologi
Teknologi semakin merambah dunia kuliner, tidak hanya dalam proses LINK ALTERNATIF TRISULA88 memasak, tetapi juga dalam penyajian dan pengalaman pelanggan. Penggunaan kecerdasan buatan (AI) untuk personalisasi menu, layanan drive-thru berbasis suara AI, hingga robot pelayan di restoran menjadi bagian dari tren ini. Selain itu, augmented reality (AR) mulai digunakan untuk memberikan pengalaman visual interaktif pada hidangan, seperti menampilkan informasi nutrisi atau visual 3D yang menarik28.
3. Popularitas Teknik Memasak Hibachi
Hibachi, teknik memasak asal Jepang yang menggunakan mangkuk panas atau nampan melingkar, semakin populer di 2025. Teknik ini tidak hanya menawarkan rasa smoky yang khas, tetapi juga hiburan visual melalui atraksi chef saat memasak dengan kobaran api. Tren hibachi ini merambah ke katering dan truk makanan, menjadikannya bagian dari tren BBQ internasional yang sedang naik daun2.
4. Makanan Manis Khas Asia yang Mendunia
Dessert dan makanan manis khas Asia diprediksi akan semakin populer, terutama di pasar internasional seperti Amerika Serikat. Produk permen Jepang, fruit punch Korea, dan tanghulu khas China menjadi contoh makanan manis yang viral dan diminati berkat platform media sosial seperti TikTok. Keunikan tampilan dan rasa menjadi daya tarik utama yang membuat dessert Asia terus bertumbuh popularitasnya2.
5. Menu Favorit yang Mendominasi Pasar
Beberapa menu klasik dan favorit tetap menjadi primadona di tahun 2025, seperti:
-
Iced Americano: Minuman kopi hitam dingin ini naik daun karena tren gaya hidup sehat yang mengutamakan minuman rendah kalori.
-
Olahan Ayam: Variasi ayam seperti ayam geprek, ayam crispy, dan ayam bakar terus diminati karena fleksibilitas dan harga terjangkau.
-
Seblak: Hidangan pedas khas Bandung ini terus berevolusi dengan tambahan topping unik seperti ceker, keju, dan seafood, menjadi favorit terutama di kalangan generasi muda5.
6. Gaya Hidup Sehat dan Kepraktisan
Tren makanan sehat dan praktis semakin mendominasi pilihan konsumen. Minuman rendah gula, makanan berprotein tinggi, dan hidangan yang mudah dikonsumsi serta bisa dipesan secara online menjadi faktor utama dalam menentukan tren makanan. Konsumen masa kini tidak hanya mencari rasa, tetapi juga mempertimbangkan aspek kesehatan dan kemudahan dalam berkuliner58.
7. Kuliner Indonesia Mendunia
Para chef dan ahli kuliner Indonesia memprediksi bahwa kuliner Nusantara akan semakin mendunia pada 2025.
Kesimpulan
Tren kuliner 2025 menunjukkan perpaduan antara inovasi teknologi, kreativitas rasa, dan kesadaran gaya hidup sehat yang semakin kuat. Menu klasik seperti iced Americano, olahan ayam, dan seblak tetap bertahan sebagai favorit. Sementara itu, kuliner Indonesia semakin mendapat tempat di panggung dunia, membuka peluang besar bagi pelaku usaha kuliner untuk berinovasi dan berkembang.
Dengan memahami tren ini, pelaku usaha kuliner dapat menciptakan produk yang sesuai dengan selera dan kebutuhan pasar, sekaligus memberikan pengalaman baru yang menarik bagi konsumen di tahun 2025.