Di tengah hiruk-pikuk kesibukan sehari-hari, terkadang kita merindukan sebuah sajian yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan kehangatan dan kenyamanan. Sup jagung manis, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis alami, dapat menjadi pilihan tepat untuk menemani momen istirahat Anda. Ini bukan hanya tentang resep yang akan menggugah selera, tetapi juga tentang bagaimana sepiring sup bisa menjadi pelukan hangat untuk jiwa. Mari kita ulas cara membuat Sup Jagung Manis yang sederhana namun penuh dengan rasa.
Bahan-bahan:
- Jagung manis, 2 tongkol, pipilkan
- Kaldu ayam, 1 liter
- Susu cair, 200 ml
- Wortel, 1 buah, potong dadu kecil
- Seledri, 3 batang, cincang halus
- Bawang putih, 2 siung, cincang halus
- Bawang bombay, 1 buah, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Mentega atau minyak sayur, untuk menumis
- Air, secukupnya
- Tepung maizena, 2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
Mulailah dengan mempersiapkan semua bahan yang diperlukan. Pipil jagung dari tongkolnya, potong wortel menjadi dadu kecil, dan cincang halus bawang putih serta bawang bombay. - Menumis Bumbu:
Panaskan mentega atau minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Ini adalah langkah penting untuk membangun lapisan rasa dasar sup. - Memasak Wortel:
Masukkan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga wortel layu sedikit, hal ini akan membantu mengeluarkan rasa manis alami dari wortel. - Menambahkan Kaldu:
Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan hingga mendidih. Kaldu ayam yang berkualitas baik akan memberikan kedalaman rasa yang kaya pada sup. - Memasak Jagung:
Setelah kaldu mendidih, masukkan jagung manis yang telah pipil. Kecilkan api dan masak hingga jagung menjadi cukup lembut. - Pengentalan Sup:
Ambil sedikit kaldu dan campur dengan larutan tepung maizena, kemudian tuangkan kembali ke dalam sup sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Ini akan memberikan tekstur yang lebih kental dan kaya pada sup. - Penambahan Susu:
Masukkan susu cair ke dalam sup, aduk rata. Susu akan memberikan kelembutan dan kekentalan, serta menambah nuansa rasa yang kaya. - Pembumbuan:
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Adalah penting untuk mencicipi sup selagi memasak agar hasilnya sesuai dengan preferensi Anda. - Penyajian:
Terakhir, tambahkan seledri cincang ke dalam sup. Aduk sebentar, lalu matikan api. Sup jagung manis siap disajikan hangat.
Sup jagung manis ini tidak hanya sempurna untuk menghangatkan hari Anda, tetapi juga menyajikan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Jagung manis kaya akan serat dan vitamin, sedangkan susu menambahkan protein dan kalsium. Wortel dan seledri yang juga menjadi bagian dari resep ini, melengkapi sajian dengan vitamin dan mineral esensial.
Sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga di akhir pekan atau sebagai menu pelengkap di meja makan Anda. Dengan langkah-langkah pembuatan yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat Sup Jagung Manis yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga dapat menambah kehangatan di hari Anda!