Baguette adalah roti khas Prancis yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang lembut. Berikut adalah cara mudah untuk membuat baguette di trisula 88.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 325 ml air hangat
- 10 gram garam
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak zaitun (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang bisa dipulung. Uleni adonan selama sekitar 8-10 menit hingga adonan terasa halus dan elastis. Jika ingin, tambahkan minyak zaitun untuk memberi kelembutan pada adonan. - Fermentasi Adonan:
Setelah adonan tercampur rata, tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat selama 1 hingga 1,5 jam hingga ukurannya menjadi dua kali lipat. - Membentuk Baguette:
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi dua bagian. Bentuk adonan menjadi dua batang panjang, kemudian letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Diamkan lagi selama 30 menit agar adonan mengembang lebih lanjut. - Pemanggangan:
Panaskan oven hingga suhu 220°C. Sebelum dipanggang, buat sayatan-sayatan kecil di permukaan adonan menggunakan pisau tajam untuk menciptakan pola baguette yang khas. Panggang roti selama 20-25 menit hingga kulitnya berwarna kecoklatan dan terasa renyah saat diketuk di bagian bawah. - Penyajian:
Setelah dipanggang, biarkan baguette sedikit dingin sebelum dipotong dan disajikan. Nikmati baguette dengan mentega, selai, atau hidangan pendamping lainnya.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat baguette yang renyah di luar dan lembut di dalam di rumah!